Bartolillos y otro premio!!!!!

Esta semana, para el reto de Tara en el grupo de Facebook, se propuso que hiciéramos un postre típico de nuestra localidad y como yo soy de Madrid, me decidí por hacer bartolillos, unos dulces muy típicos de aquí que, normalmente, van rellenos de crema pastelera, pero que yo he rellenado de ganaché de chocolate.

Vamos con ellos:

Ingredientes:

- 1/4 l de aceite de oliva extra
- 1/4 kg de harina
- 2 huevos
- 100 ml de leche entera
- 100 gr de manteca de cerdo (yo puse mantequilla)
- 3 cucharadas de azúcar

Preparación:

Yo puse la mitad de cantidades para que no salieran demasiados.

Mezclamos todos los ingredientes hasta que obtengamos una masa consistente. Os tengo que decir que yo tuve que añadir bastante harina porque aquello era una masa completamente líquida y, como lo hice a ojo, hasta que conseguí una masa manejable, no os puedo decir la cantidad, pero mucha. Está claro que algo se me pasó en el proceso o que el huevo era grande (L), no lo sé, pero me costó bastante conseguir una masa que se pudiera extender.

Trabajamos la masa extendiéndola con un rodillo hasta que tengamos una lámina delgada y cortamos en triangulitos que, despues, uniremos de 2 en 2, tran haber puesto relleno en uno de ellos.

Yo lo que hice fue ir cogiendo porcioncitas de masa y extendiéndolas lo más finas que pude, haciendo una especie de rectángulos. Puse el relleno (en mi caso ganaché de chocolate) y los cerré sobre sí mismos.

Freímos en aceite bien caliente hasta que queden doraditos e inflados (los míos muy inflados como que no, jajaja).

Una vez fritos, los dejamos escurrir sobre papel absorvente y, después, los rebozamos en azúcar mezclada con canela molida.

Si los rellenáis de chocolate y los coméis templaditos están riquísimos con el chocolate fundidito dentro, Mmmmmmmmmmm.

Y os cuento que me han dado otro premio!!!!, estoy que me salgo, jajajaja. No puedo estar más contenta. Esta vez, el premio me lo ha concedido el blog "La Cocina de Mou". Un millón de gracias!!!!!

Y,  mi vez, tengo que dárselo a otros 10 blogs. De verdad que es dificilísimo porque yo se lo daría a todos, porque todos lo merecen, aiiiiinnnnnnnnnsssss. Venga, va:



- Mis masas y mis dulces
- Gastro José Padilla
- Olor a Hierbabuena
- El rinconcito de Gema
- La Cocina de Gema y Eva
- La dieta mediterránea de nuestra familia
- Cocina compartida
- Tartas Galletas y Más
- Recetas Lianxio
- Mi Mundo Dulce